Bạn có từng mua măng tây và bỏ tủ lạnh vài ngày nhưng chúng vẫn bị héo và có màu nâu khi xào nấu? Những mớ rau tươi ngon được bạn mua ngoài chợ cũng nhanh chóng bốc mùi trong tủ lạnh nếu bạn không ăn ngay? Để ngăn điều đó xảy ra, đây là mẹo hàng đầu để bảo quản thực phẩm chay dành cho bạn.
Những thực phẩm chay không nên bảo quản trong tủ lạnh
- Dưa chuột: Giữ dưa chuột ngoài tủ lạnh và bảo quản chúng trên bàn bếp của bạn, có thể đặt dưa chuột cùng với chanh, cam và cà tím. Như vậy, dưa chuột sẽ tươi lâu hơn, đảm bảo bạn có thể sử dụng dài ngày.
- Quả bơ: Đặt quả bơ xanh ở ngoài tủ lạnh cho đến khi chín. Nhưng khi đã chín, chúng sẽ giữ được lâu hơn nếu trong tủ lạnh.
- Hành tây: Hành tây có thể để ở trên bàn bếp, nhưng bạn không nên để cùng khoai tây. Hành tây đã cắt nên cho vào tủ lạnh.
- Khoai tây: Để khoai tây ở nơi khô ráo, thoáng mát trong nhà bếp. Tương tự cho những loại rau củ như bí, khoai lang và bí đỏ.
Thực phẩm chay nên cất giữ trong tủ lạnh
- Rau củ và trái cây: Ớt đỏ, bông cải xanh và hầu hết các loại rau củ và trái cây nên được bảo quản trong tủ lạnh. Nấm nên được đặt trong các túi giấy trước khi bỏ vào tủ lạnh để giữ tươi.
- Các loại rau thơm: Nếu bạn mua sẵn các rau ăn kèm như xà lách, rau mùi, lá tía tô,….Bạn nên cách bảo quản rau để chúng không trở nên héo úa trong tủ lạnh. Hãy cắm những bó rau bạn mua vào chậu nhỏ hoặc bát có nước. Điều này sẽ giữ cho rau xanh và khỏe mạnh trong thời gian dài hơn. Tương tự đối với măng tây – cắt bỏ hai đầu và bảo quản trong một ít nước và chúng sẽ giữ được lâu hơn.
Các mẹo bảo quản khác
- Rửa sạch: Chỉ rửa các loại rau quả khi bạn sắp sử dụng nó. Bạn có thể nghĩ rằng rửa toàn bộ rau củ và dùng dần sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, nhưng việc này chỉ làm cho nấm mốc phát triển trên trái cây và rau quả của bạn.
- Ngâm quả trong dung dịch giấm hoặc nước muối trong vài phút, nên pha một phần giấm/muối với ba phần nước. Rửa sạch quả và lau khô sau khi ngâm. Điều này sẽ loại bỏ bất kỳ vi khuẩn nào bám vào và đảm bảo trái cây sẽ tươi lâu hơn.
Một số lưu ý khi bảo quản thực phẩm chay
Một điều cực kỳ quan trọng khi lưu trữ bất kỳ loại thực phẩm nào là bạn nên chọn hộp đựng phù hợp. Lựa chọn hàng đầu là hộp/lọ bằng thủy tinh, gốm hoặc inox, nếu bạn phải sử dụng đồ nhựa, hãy đảm bảo rằng chúng đủ an toàn dành cho đồ ăn.
Đồ đựng bằng nhựa không dành cho cất giữ thực phẩm có thể rò rỉ chất BPA vào rau củ theo thời gian. Ngay cả với hộp đựng không chứa BPA, chúng cũng có thể giải phóng các hóa chất gây dị ứng vào thực phẩm, đi vào trong cơ thể chúng ta và làm gián đoạn quá trình chuyển hóa hormone.
Bạn nên sử dụng hộp đựng thực phẩm bằng thủy tinh, vì chúng an toàn và bạn có thể theo dõi đồ ăn trong hộp mà không cần mở nắp. Tránh nấu hoặc bảo quản thực phẩm bằng hộp nhôm vì các chất có hại cũng sẽ ngấm vào thực phẩm của bạn. Hộp thủy tinh cũng rất tiện lợi khi có thể cho trực tiếp vào lò vi sóng mà không lo độc hại hay nứt vỡ.
Chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn các mẹo bảo quản thực phẩm tốt nhất và cách nhận được nhiều lợi ích dinh dưỡng nhất từ thực phẩm chay cho bạn. Hãy truy cập vào Blog mỗi ngày để học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm dinh dưỡng tốt nhất nhé.
Có thể bạn quan tâm: Nên ăn gì vào mùa hè? Điểm danh các thực phẩm tốt cho sức khỏe
